Wos gib´s beim Venediger?
Auf dieser Seite wollen wir euch ein bisschen etwas über unser Konzept erzählen.
Um die Frage, aller Fragen zu klären:
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Wir werden ein Gasthaus bleiben oder sagen wir ein Haus für Gäste.
ABER ein modernes, weltoffenes und kulinarisch Interessantes. Unsere Karte ? Werft einen kurzen Blick hinein, abonniert unseren Newsletter und bleibt immer auf dem Laufenden !
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Was machen wir ? Wir kochen regional und arbeiten eng mit Pongauer Bauern zusammen.
Unser Fleisch beziehen wir zum Großteil von den Bauernhöfen der Brüder von Georg.
Entweder aus Radstadt, Bischofshofen oder vom Wandlehen in Großarl. Das Wandlehen ist auch unser Eierlieferant.
Die Metzgerei Urban ist für uns der perfekte Partner in Sachen Fleischwaren.
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Die Milchprodukte kommen von SalzburgMilch oder Pinzgaumilch.
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Frischen Fisch und andere Spezialitäten beziehen wir von der Firma Danklmaier in Schladming.
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Und weil es in der Gastronomie nicht ohne Großhändler funktioniert haben wir mit dem Handelshaus Wedl einen starken regionalen Partner bei dem die gesamte Wertschöpfung in der Region bleibt.
Vorspeise
Carpaccio vom Urban Leberkäse
Einfach aber gut und in Zusammenarbeit mit unserem Nachbarn Berni Urban.
Suppe
Kürbisschaumsuppe
Klassiker schlechthin, mit weißer Schokolade aber aufgepeppt. Neugierig ? :)
Hauptspeisen, modern
Lachsforelle
Schottenrisotto | Beurre Blanc | Trauben
Hauptspeisen, Klassiker
Erdäpfinidei
Speck | Krautsalat | frischer Schnittlauch
Dessert, klassiker
Buchteln
Geheimrezept von da Oma Fini !
Desserts, modern
Schokoladenkuchen
lauwarm | Nougateis | Sauerkirschen
Neugierig?
Dann sichert euch jetzt einen Platz bei
uns im Venediger!
Wir freuen uns auf euch!
Liebe Grüße und bis bald im Venediger!
Hans und Georg​
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Tel.: +43 676 651 32 44
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